乳業要“正本”更要“清源”
來源： 發布日期：2013-10-21 點擊數：1417次
乳品產業集中度低，行業粗放增長，嚴重制約了產業健康發展。要鼓勵乳品企業縱向重組并購，整合產業鏈從而實現嬰幼兒奶粉全程可追溯
更近一段時間，乳制品行業新聞不斷，乳制品的安全問題頻頻引發熱議，這讓每一個乳業從業者警醒、深思，中國乳業要怎樣正本清源，才能可持續地健康發展？
我國有嬰幼兒配方乳粉品牌500多個，生產企業127家，但是年產量在3萬噸以上的企業屈指可數，掌握現代技術和把控奶源的企業也是寥寥無幾。乳品產業集中度低，行業粗放增長，導致質量安全根基不穩，嚴重制約了產業健康發展。
今年5月底以來，國務院及相關部門出臺了一系列政策措施，為規范國內乳企的生產行為和市場行為、調整乳業產業結構指明了方向。鼓勵兼并重組是提高行業集中度和優化產業素質的重要方式和手段，可以淘汰一些生產、管理水平較差的中小乳企，加快行業規模化發展，這個過程中需要發揮龍頭企業在品牌、渠道及資本上的優勢，推動產業轉型和升級。
所謂“正本”，是指中國乳企需要將國際先進的設備、科學的加工工藝和技術、先進的企業管理理念、國際化的檢驗檢測標準等應用到奶粉生產的各環節中，建設國際一流的工廠，保證產品的質量。
但更根本的，還是“清源”。從國內乳業遭遇的幾次重大危機看，問題的核心都出在奶“源”不“清”，本應潔凈的原奶中混雜了太多不應該有的雜質。因此，要讓消費者對國產奶粉重拾信心，需要從源頭抓起。要通過建立規范化、標準化的奶牛養殖體系，生產高品質的原奶。在政策上要鼓勵乳品加工業縱向重組并購，即讓乳品企業將飼料種植、規模養殖、生產加工等環節以利益共同體的方式整合進入全產業鏈條中，使整個鏈條規范而可控，從而實現國家政策提倡的嬰幼兒奶粉產品全程可追溯。
以飛鶴自身的經驗來講，全產業鏈可控模式是實現產品安全營養的重要手段和途徑。只有打造嬰幼兒奶粉的全產業鏈可控生產體系，才能實現對幼兒奶粉產品的全程可追溯，從而杜絕質量安全事故，成就安全可靠的優良品質。
生產嬰幼兒奶粉是母親的事業，乳品產業是良心產業，是個“笨”產業，乳品企業寧可走得慢一些，也要踏踏實實一步一個腳印。更近的產業政策調整只是開始，消費者期待的是國產奶粉質量的大提升。
來源: 人民網
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