“內(nèi)部待議稿上顯示，‘巴氏奶’標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草單位是蒙牛乳業(yè)集團(tuán)，生鮮乳標(biāo)準(zhǔn)由伊利集團(tuán)起草，酸奶標(biāo)準(zhǔn)則由光明集團(tuán)起草。”——曾壽瀛，中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)乳品工業(yè)委員會(huì)副主任，先后四次參加相關(guān)乳品標(biāo)準(zhǔn)制定的討論會(huì)。

    “我至今也沒(méi)有明白，反復(fù)討論形成的送審稿，其中一些關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)，更后為什么會(huì)被推翻？”——魏榮祿，西部乳業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)，先后三次參加相關(guān)乳品標(biāo)準(zhǔn)制定的討論會(huì)。

    “我現(xiàn)在沒(méi)什么可說(shuō)的了。”“說(shuō)了有什么用？”——多名曾經(jīng)參與標(biāo)準(zhǔn)制定討論會(huì)的奶業(yè)專(zhuān)家。

    這是幾名專(zhuān)家在接受《人民日?qǐng)?bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示的。據(jù)該報(bào)11月28日?qǐng)?bào)道，"三聚氰胺事件"爆發(fā)后，重新制定乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)成為共識(shí)。2008年12月，衛(wèi)生部牽頭，會(huì)同農(nóng)業(yè)部、工商總局、質(zhì)檢總局、藥監(jiān)局等部門(mén)，對(duì)乳品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整合完善。專(zhuān)家所說(shuō)的"關(guān)鍵性標(biāo)準(zhǔn)",即后來(lái)公眾廣為關(guān)注的菌落總數(shù)、蛋白質(zhì)含量。在幾位奶業(yè)專(zhuān)家的力主下，每克生乳菌落不超過(guò)50萬(wàn)個(gè)、每百克生乳蛋白質(zhì)不低于2.95克的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成一致意見(jiàn)，形成更終送審稿。可是，2010年3月正式公布的方案，菌落放寬到200萬(wàn)個(gè)，蛋白質(zhì)降低到2.8克。至于送審稿在哪個(gè)環(huán)節(jié)發(fā)生改動(dòng)，為什么改動(dòng)，魏榮祿和曾壽瀛表示不清楚。乳品新國(guó)標(biāo)公布后，遭到媒體和公眾炮轟："中國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)全球更差標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)制定被大企業(yè)所綁架。"

    食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，對(duì)于百姓而言，多少有些神秘。不想媒體為我們撕開(kāi)了這神秘的面紗--原來(lái)，食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定，專(zhuān)家說(shuō)了沒(méi)什么用。

    前幾天，有報(bào)道說(shuō)，近來(lái)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布屢遭質(zhì)疑，公眾擔(dān)心為照顧企業(yè)利益而降低安全要求。大企業(yè)是否"綁架"了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？有關(guān)專(zhuān)家作出否定的回答。可公眾并不買(mǎi)賬。

    從乳品新國(guó)標(biāo)制定的內(nèi)幕看，在食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定過(guò)程中，企業(yè)的意志和聲音的份量是那么沉重，沉重得我們要人為降低安全標(biāo)準(zhǔn)，沉重得即使被各方炮轟，這依然成為一個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)！

    究竟誰(shuí)在主導(dǎo)食品安全標(biāo)準(zhǔn)制定？捍衛(wèi)民眾健康、推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的原則體現(xiàn)在哪里？

    如果在制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中摻雜了企業(yè)的"意志"、受到了利益集團(tuán)的主導(dǎo)，如此的食品安全標(biāo)準(zhǔn)會(huì)替誰(shuí)說(shuō)話(huà)？會(huì)維護(hù)誰(shuí)的利益？又怎么能保衛(wèi)公眾健康？被某些行業(yè)巨頭玩弄于股掌之間的食品安全標(biāo)準(zhǔn)還有多少？我們又該如何在制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，拒絕企業(yè)的意志而服從于公眾的意志呢？