中新網3月27日電    3月26日，2015全國糖酒會正式開幕，世界葡萄酒大師約翰？薩爾維伯爵、世界侍酒大師方克？卡默這兩位國際葡萄酒界的元老一同現身糖酒會現場，給觀眾帶來了意外的驚喜。在兩位大師的共同見證下，張裕宣布旗下的明星級產品——張裕解百納取得4億瓶的銷量，成為世界更大的葡萄酒單品之一，宣告了中國葡萄酒在世界創下一個里程碑式的銷售成績，中國酒業協會副理事長兼秘書長王琦也在現場見證了這一歷史性時刻，并對張裕取得的成績表示祝賀。同日，張裕宣布聘請世界侍酒大師方克擔任首席釀酒師，為中國葡萄酒文化的普及再添動力，中國消費者將從葡萄酒專業服務中得到實惠。

    4億瓶銷量 創下中國葡萄酒發展的里程碑

    4億瓶葡萄酒是什么概念？把這么多酒瓶首尾相連，可以環繞地球三圈。放眼全世界，幾乎沒有一款葡萄酒單品能夠取得這樣的銷售成績，而現在，來自中國的張裕解百納做到了。

    “我出生于1937年，再過幾天就78歲了，而張裕解百納比我還大6歲。”薩爾維說，“我次喝到張裕解百納是在2011年的香港國際葡萄酒前景大會上，這款酒讓我非常驚喜，我沒有想到中國有這么好的紅酒。”

    1931年，張裕公司用自己培育的葡萄品種——蛇龍珠作為主要釀酒原料，釀造出中國人自己的葡萄酒，并把解百納注冊成為中國更早的干紅葡萄酒品牌。而在薩爾維看來，正像智利憑借獨一無二的葡萄品種佳美娜在世界葡萄酒行業占有一席之地一樣，中國人培育的蛇龍珠也給世界帶來了很多驚喜。這位年逾古稀、當今世界上第26位葡萄酒大師，曾在法國著名的波爾多產區居住了很多年，對波爾多風土的研究非常深刻。

    “我可以說，如果波爾多還有種植蛇龍珠這個品種的話，可能剛好就是張裕解百納這種味道。”薩爾維表示，這讓他理解了為什么張裕解百納在國際上也受到很多的歡迎，因為這款酒既有著中國人自己獨特的葡萄品種，又有張裕百年積淀下來的釀酒技術，更有著國際化的一流口感和品質。

    回想起1931年解百納初創的歷史，張裕總經理周洪江感慨萬分：“當時，我們的前輩——時任張裕總經理的徐望之先生，繼承了張裕創始人張弼士所倡導的‘中西融合’、‘攜海納百川’的經營理念，把這款產品命名為‘解百納’。經過幾代張裕人的努力，張裕解百納形成了自己獨特的工藝配方和成熟品質，加上我們多年來對市場品牌的培育投入，解百納已經成為中國人熟知的葡萄酒品牌。”

    這84年來，張裕解百納收獲了無數贊譽。1987年，張裕解百納獲得布魯塞爾第25屆世界優質產品評選會金獎。2008年，法國國際食品及飲料展覽會（SIAL）授予張裕解百納為全球30個級品牌之一。

    2012年，世界三大酒評家之一的英國葡萄酒大師杰西絲？羅賓遜對張裕解百納進行了品評，打出16分的高分。在杰西絲的滿分為20分的評分系統里，16分的定義為“杰出”。而在杰西絲發布的2009年份波爾多品嘗報告里，波爾多二級名莊寶嘉龍同樣也是16分，而2009年已經是公認的本世紀以來波爾多更好的年份之一。而在倫敦市場，一箱2009年寶嘉龍的售價是張裕解百納售價的18倍。

    “這些成績讓我們對張裕解百納更加充滿信心。”周洪江表示，“我們很高興地看到，張裕解百納不但深受中國消費者歡迎，也走出國門，受到了全世界消費者的認可和喜愛。”

    據了解，自2006年起，張裕解百納已經出口到歐美亞28個國家。而2012年起，英國皇室的酒水供應商維特羅斯也將張裕解百納列入采購名單，在旗下的高端連鎖超市銷售。

    “中國的土地一定能夠釀出葡萄酒。張裕4億瓶的成績充分證明了我們有這樣的能力，也有這樣的水平，釀出的葡萄酒。”中國酒業協會副理事長兼秘書長王琦表示，“我希望張裕在葡萄酒行業里面，永遠做頭羊，把葡萄酒行業帶向輝煌。”

    “張裕解百納4億瓶的銷量不但是對歷史的積累，更是對未來的展望。”周洪江表示，“張裕人一直繼承著先人的氣度和胸懷，我們有信心為中國葡萄酒行業創造更加美好的未來。”

    世界侍酒大師方克宣布擔任張裕首席侍酒師

    在2015全國糖酒會現場，有一個頗令人意外的消息，世界侍酒大師方克？卡默現場宣布擔任張裕的首席侍酒師。

    侍酒師在中國還是一個相對較為冷門的職業，但在國外葡萄酒行業，侍酒師有著舉足輕重的地位。他們受過極其專業的訓練，擁有對酒類廣泛的知識，專精于各式酒類服務，能將餐點與葡萄酒做完美的搭配。而在其中，侍酒大師更是所有侍酒師的翹楚，全世界總共只有219位侍酒大師，方克先生正是其中的一員。

    據悉，自從“侍酒大師考試”40年前在英國設立以來，一直都被視作全球更難的葡萄酒專業考試，平均每年新晉的侍酒大師不到5位，目前地球上也僅僅只有219位“侍酒大師”，因而獲得這一頭銜的人，往往會在葡萄酒界享有崇高的聲譽。而方克早在1996年就獲得了“世界侍酒大師”頭銜，目前已從事侍酒工作近20年，在侍酒大師里面也是資歷非常深厚的一位，在國際葡萄酒行業享有非常崇高的聲望。

    “我曾在德國杜塞爾多夫國際酒展上品嘗過中國張裕解百納，當時就引起了我的興趣。”方克表示。通過向朋友詢問，他得知，中國有一家歷史悠久、規模巨大的張裕葡萄酒公司。隨后，方克來到了中國，見到了這家令他好奇的百年葡萄酒企業。

    “張裕的酒莊、葡萄酒、葡萄酒旅游，都給了我非常大的驚喜，簡直是不可思議。我在張裕身上也看到了中國葡萄酒企業的勤奮努力，因此，我非常愿意與張裕合作，讓更多的中國消費者熟悉葡萄酒文化，也讓更多的國外消費者知道張裕。”

    談及張裕為何會與世界侍酒大師進行合作，周洪江表示，“中國的消費者需要的不僅僅是優質的葡萄酒產品，還有葡萄酒文化的普及推廣。葡萄酒與美食的搭配是一門藝術，但很多消費者并不了解，中國的葡萄酒企業有義務為他們提供這方面的指南。”

    對于張裕此番舉動，葡萄酒專家陳莊表示，“這些年來，張裕一直把重心放在產品品質的提升上面，經過多年打拼，張裕已經憑借出色的產品品質在國際上獲得了很多贊譽。現在，張裕已不滿足于單純將重心聚焦在產品上面，而是開始注重提升葡萄酒專業服務。”

    “與國外專家甚至大師進行合作，是張裕公司的一貫風格。”陳莊介紹說，張裕公司自1892年創建以來，就一直堅持聘請外國優秀釀酒師，采取中外釀酒師合作的模式，持續學習、吸收國際先進的釀酒技術。如今，張裕已擁有國際一流水準的中外180多位釀酒師的豪華陣容。而現在，方克成為張裕首席侍酒師，讓張裕不僅擁有了尖的釀酒技藝，更能夠為消費者提供級的葡萄酒文化與服務的指南。

    “張裕很榮幸能夠與方克這位世界侍酒大師進行合作，在未來的日子里，張裕不但要繼續為中國消費者生產更多優質的精品葡萄酒，還將為消費者提供葡萄酒文化方面的知識。我們相信，這將為中國消費者提供非常大的幫助。”周洪江表示。

    大師品酒課堂，絕活亮相異彩紛呈

    在世界葡萄酒行業，有一群璀璨奪目的學術精英，他們有著堪稱全世界更豐富更專業的葡萄酒知識，這些人就是葡萄酒大師和侍酒大師。當一位葡萄酒大師、一位侍酒大師邂逅張裕這樣一家百年企業，會碰撞出什么樣的火花呢？在糖酒會現場張裕展位，參展觀眾與這兩位葡萄酒界大師親密接觸，不但大開眼界，更收獲了無數掌聲和尖叫。

    在糖酒會現場，這位世界侍酒大師向觀眾展示了開瓶、倒酒等一系列侍酒絕活。所謂平凡之中見真章，方克在簡單的侍酒動作中顯示了大師的功力，尤其將一瓶750ml的北京張裕愛斐堡國際酒莊干紅一次倒入六只酒杯，所有酒杯的液面高度完全相同，第六只酒杯倒完后，酒瓶里一滴不剩，一連串動作行云流水，令現場觀眾連連嘆服。

    “以前沒聽過侍酒師這個職業，今天在現場次看到世界侍酒大師，真是讓我大開眼界。”特地前往糖酒會游玩的觀眾方小姐說，“喝了這么多年葡萄酒，看了大師的表演才知道原來自己連開瓶、倒酒都不會。”

    世界葡萄酒大師約翰·薩爾維伯爵也向觀眾展示了葡萄酒品鑒的絕活。尤其在盲品環節，薩爾維通過觀色、聞香、品嘗三個步驟，準確地從六瓶來自世界各國的葡萄酒中，辨認出了來自中國的張裕解百納，葡萄酒大師的專業功底令觀眾欣羨不已。

    此外，張裕黃金冰谷冰酒酒莊首席釀酒師亞伯特·米蘭也出現在張裕展位現場。這位來自冰酒之鄉加拿大的著名釀酒師，向觀眾深入淺出地解釋了冰酒的采摘和釀造工藝，并帶大家一同品鑒張裕黃金冰谷冰酒的美妙之處，令現場觀眾切切實實地感受到了冰酒的珍稀和美好。

　來源:中國新聞網